DIETA
Resumidamente, a dieta cetogênica é uma forma de se alimentar que tem como objetivo fazer o seu corpo queimar gordura como combustível. A cetose é um processo que ocorre no corpo quando seu organismo não possui mais nenhuma fonte de glicose/açúcar proveniente da alimentação, e o armazenamento de glicogênio já se esgotou.
Quando isso acontece, o corpo começa quebrando as gorduras em ácidos graxos e glicerol, e transformando esses ácidos graxos em moléculas de Acetil-CoA que acabam sendo transformadas em corpos cetônicos no fígado. Em outras palavras, em um metabolismo cetogênico, o organismo utiliza tanto as gorduras vindas da alimentação quanto as armazenadas no corpo como fonte de energia primária.
Em termos nutricionais, uma recomendação tradicional de dieta cetogênica traria, de forma resumida, as seguintes proporções:
1)A ingestão de carboidratos não ultrapassando 5 a 10% do total de calorias. 2)A ingestão de proteínas ficando em torno de 20 a 30% do total das calorias consumidas diariamente. 3) A ingestão de gorduras fornecendo de 65 a 75% das calorias, possivelmente até mais. Nesse caso, a quantidade de carboidratos a que nos referimos acima é de carboidratos líquidos, que nada mais é do que a quantidade total de carboidratos de um alimento menos a quantidade de fibras.
Os 5 passos essenciais para se começar uma dieta cetogênica são: 1) Começar com a divisão de macronutrientes detalhada acima; 2) Tirar medidas corporais e fotos do corpo; 3) Experimentar por pelo menos 4 semanas; 4) Após as 4 semanas, medir o progresso novamente; 5) Avaliar e ajustar de acordo com o necessário. E isso é apenas o começo. Conheça mais sobre essa dieta e saiba como entrar em cetose!
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